Uçsuz Kanat
Bütün kanadın, uç kısmı alındıktan sonra kalan kısmıdır. Kök kanat ve yaprak kanat olmak üzere 2 kanat bölümünden oluşur.
Taze ürünler buzdolabında (0/3°C) son kullanma tarihine kadar, derin dondurucuda 3 ay tazeliğini korur. Donuk ürünler derin dondurucuda (-18 °C) 1 yıl süre ile muhafaza edilebilir. Buzdolabında çözdürülmeli ve çözünen ürün tekrar dondurulmamalıdır.
 |  |
|
|---|---|---|
| Birim Ürün Ağırlığı | 75-95 g | 75-95 g |
| Ortalama Koli Ağırlığı (kg) | 11-12 kg | 8-9 kg |
| Koli İçi Ürün Adeti | 130-140 | 8 Tabak (72-80 parça) |
| Taze Ürün Raf Ömrü (gün) | 9 | 9 |
| Donuk Ürün Raf Ömrü (gün) | 365 | 365 |
