Bonfile
Yarım filetonun iç kısmında bulunan yumuşak, sinirsiz ve yağsız küçük
kısmıdır.
 |  |
|
|---|---|---|
| Birim Ürün Ağırlığı | 250-300 g | 250-300 g |
| Ortalama Koli Ağırlığı (kg) | 11-12 kg | 7-9 kg |
| Koli İçi Ürün Adeti | 40 | 8 Tabak (32 parça) veya 12 Tabak (24 parça) |
| Taze Ürün Raf Ömrü (gün) | 9 | 9 |
| Donuk Ürün Raf Ömrü (gün) | 365 | 365 |
